Variedades*

En algunos lugares del norte de México, como Nuevo León, Durango, Chihuahua, éstos generalmente se llaman Tacos de Trompo se sirven en tortillas de harina de maíz y gringas si están servidos en tortillas de harina de trigo con queso.

Un plato similar se llaman tacos árabes, que se originaron en Puebla en la década de 1930 de la cocina libanesa - mexicana. Los tacos árabes utilizan la carne de estilo shawarma tallada en un asador, pero son servidos en un pan de pita llamado arabe.

Estos tacos se han traído por los inmigrantes mexicanos a los Estados Unidos en los últimos años y se han hecho populares en ciudades como Chicago y Los Ángeles, dos de los más grandes centros de población mexicana y mexicano-americanos en los Estados Unidos.

Una versión que no contiene carne de cerdo, fue traída para el Oriente Medio en la década del 2000, y se vende como "Shawarma Mexici". Es esencialmente un shawarma de pollo hecha en el estilo de Oriente Medio (envuelto con mayonesa de ajo, única diferencia es el marinado de pollo al estilo Al Pastor .

A comer y a rascar, el trabajo es empezar.